甘蔗削皮機原有台灣人蔡敏田先生髮明並於1998年在大陸地區取得專利.其特徵在於其主要由馬達、二導入滾輪、削座、刀座、二導出滾輪、壓桿、腳座所組成。
其中：馬達的樞軸固設有傳動機構傳，馬達動後述滾輪轉動，導入滾輪的周長約等於甘蔗截斷的長度，並呈上下組設，由樞軸輿腳座固定，使二滾輪的間隙可容甘蔗伸入，並在二滾輪上分別設定有一適當長度的切刀，甘蔗由該切刀在固定長度位置將甘蔗切入部分深度；另在滾輪一側設定有由馬達帶動的傳動機構，帶動二滾輪作反向同步轉動；削座，是由若干片體組成的多角形體，中央形成一多角形削孔，且各外殼片對應形成不同的刮削角度，並在各垂直對應外殼片適當距離位置處分別設有組接孔，以組接刀座，又在組接孔的後方設有導出孔，該導出孔並連線有一弧形導片，削後的表皮可沿導片及導出孔掉出；刀座，其具有固定片固定於前述組接孔上，並在固定片的中央穿孔內設有套管、軸套，且在軸套內設定彈簧，底部固設可在刀座上自動調整高低的削刀；二導出滾輪，呈上下對應設於削座的輸出側，並對應前述滾輪設有樞軸固定於腳座上，且一側設有由馬達帶動的傳動機構；壓桿，設於導出滾輪輸出側的適當距離位置，其底端略低於導出滾輪的內面。
目前甘蔗削皮機的研究還在繼續,伴隨科技創新的不斷深入,總有一天我們能用到效果完美的甘蔗削皮機
