甘草酸一鉀及三鉀

甘草酸一鉀及三鉀是一種化學物質，分子式是C42H61O16K。

基本介紹

• 中文名：甘草酸一鉀及三鉀
• 分子式：  C42H61O16K
• 毒性： LD50 
• 用途：甜味劑

甘草酸一鉀及三鉀

Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate

性狀 類似白色或淡黃色粉末，無臭。有特殊的甜味（甘草酸一鉀的甜度約為蔗糖的500倍，甘草酸三鉀為蔗糖的150倍），甜味殘留時間長，易溶於水，溶於稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶於無水乙醇和乙醚。

使用方法

用量 可按生產需要適量用於肉類罐頭、調味料、糖果、餅乾、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料，具體用量參見甘草。

小鼠口服大於10g/kg(bw)。