甘草浸膏粉是由甘草浸膏經加工、粉碎製成的精粉，是一種具有功能性的甜味增效劑和香味增強劑，甜度是蔗糖的60-150倍。
基本介紹
- 藥品名稱：甘草浸膏粉
- 是否處方藥：非處方藥
- 產品性狀：棕褐色細粉
- 味 道：特殊甜味
- 水 份：≤8%
- 儲藏：避光、密封、防潮
主要作用,主要用途,使用方法,使用劑量,包裝儲藏,質量標準,
主要作用
本品具有低熱能、安全無毒和較強的醫療保健功效，是高血壓、肥胖症、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。特別適合健康食品和無糖食品。增加天然甜味的感覺，且甜度持久，回味悠長；能增強和改善甜味，消除或減少苦澀味，提高和增強香味，掩飾和覆蓋不良餘味，改善口感。
主要用途
肉類罐頭、調味料、調味品、醬油、豆醬、色拉醬、醃製品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、麵包食品、糖果蜜餞、餅乾、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳製品、奶粉、功能性飲料等。
使用方法
先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加於食品中即可。
使用劑量
:建議使用量為3‰-5‰,客戶可按自身產品風味的要求做適當調整。
包裝儲藏
注意避光、密封、防潮保存。
質量標準
【含 量】：≥7%-≥8% 20%-22%
【檢測方法】：HPLC 重量法
【水中不溶物】：≤5%
【熾灼殘渣】：≤12%
【微生物指標】：
【細菌總數】：≤1000CFU/g
【黴菌及酵母菌】：≤100CFU/g
【沙門氏菌】：無
【大腸桿菌】：無
