甘筍椰菜炒排骨

甘筍椰菜炒排骨是由肋排、胡蘿蔔、菜花、義大利純橄欖油、老抽、生抽、雞粉、生粉、胡椒粉、砂糖、麻油、蒜頭、清水等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：甘筍椰菜炒排骨
• 時間：10-30分鐘
• 主料：肋排、胡蘿蔔、菜花
• 輔料：義大利純橄欖油、老抽、生抽
• 難度：普通

做法

1.食材：菜花、胡蘿蔔和焯水的肋排。
2.菜花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
3.胡蘿蔔洗淨，去皮，切片。
4.肋排放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻，醃製1小時左右。
5.菜花和胡蘿蔔焯燙一下，炒起來易熟且入味。
6.熱油鍋。
7.放入蒜頭爆香。
8.放入醃製好的肋排，煸炒一會。
9.放入菜花和胡蘿蔔。
10.倒入芡汁。
11.煸炒收汁，即可關火上碟。

小貼士

1.菜花焯水一下，容易炒熟入味。