甘伯中（1969.8-2012.4），中共黨員，教授，博士，博士生導師。中國農業大學食品科學與營養工程學院食品科學與工程專業在站博士後。2009年9月獲第七屆甘肅青年科技獎。2010年3月入選甘肅省領軍人才第二層次。2010年2月獲教育部 “新世紀優秀人才支持計畫”資助。兼任甘肅省乾酪素工程技術研究中心主任，中國畜產品加工研究會常務理事，中國乳業技術創新戰略聯盟理事，甘肅省牛羊產業協會常務理事、副秘書長，甘肅省奶業協會常務理事，甘肅省乳製品工業協會乳品專家委員會副主任。
基本介紹
主要科技成就,青藏高原氂牛乳資源開發與利用,青藏高原乳品微生物資源開發與利用,獲獎,
主要科技成就
青藏高原氂牛乳資源開發與利用
系統研究了放牧條件下氂牛乳營養成分和活性物質的變化規律；探索了氂牛乳及曲拉(奶乾渣)資源開發利用的途徑和方法；研究了氂牛乳及曲拉酪蛋白的微觀結構及狀態，發現了酪蛋白褐變和不良風味的有效控制方法；解決了乳脂分離、褐變、溶解性差等技術難題；研發了氂牛乳乾酪素、酪蛋白酸鈣、酪蛋白磷酸肽和乾酪等9種產品及生產技術，實現了工藝技術、加工設備和產品創新。相關技術在華羚集團推廣轉化，年創效益3億元，出口創匯3000萬美元以上，帶動了藏區10餘萬戶藏民戶均年純收入增加1100元，對提高氂牛乳產品附加值，增強國際市場競爭力，推動產業升級，促進藏區牧民增收，維護藏區社會穩定具有重要意義。相關研究通過科技成果鑑定9項；申請發明專利10項，授權6項；獲國家重點新產品證書2個，星火計畫1項，火炬計畫1項；負責起草乾酪素國家標準2項；獲國家科技進步二等獎1項，省部級科技進步一等獎2項、二等獎1項、三等獎2項，省級優秀新產品獎4項。
青藏高原乳品微生物資源開發與利用
發現了性能優良的乳酸菌及產凝乳酶、脂肪酶和乳糖酶微生物菌株，構建了青藏高原牧區乳酸菌和相關乳品微生物種質資源庫；自主設計了微生物凝乳酶生產線，酶活力高於國際同類產品的標準，填補了國內空白；系統研究了乳酸菌的生理生化特性，研製出了優良優酪乳發酵劑，為開發牧區特色優酪乳和乾酪提供了資源和技術保障。以上技術成果在北京三元公司、北京超凡公司、蘭州莊園乳業、青海湖乳業、西安東方乳業、新疆伊品公司和甘肅華羚生物科技公司等7家企業進行了推廣套用，2008～2010年共新增銷售收入6.5億元，新增利稅1.38億元。相關研究通過科技成果鑑定4項，獲得菌種保藏證書6項，申請發明專利 7項；獲省部級科技進步一等獎1項。
獲獎
1．“青藏高原氂牛乳深加工技術研究與產品開發”. 2010年11月獲國家科技進步二等獎。2-10
2.“青藏高原氂牛曲拉乾酪素深加工產品研發及技術套用”2005年12月獲甘肅省甘南州科技進步一等獎。2007年5月獲甘肅省科技進步一等獎。3-9
3.“青藏高原氂牛曲拉酪蛋白系列深加工產品工藝技術研發及套用”2009年6月獲全國工商聯科技進步一等獎。1-9
4.“膜分離技術在乾酪素生產廢水處理和酪蛋白回收中的套用研究”，2005年12月由甘肅省科技廳組織鑑定，2008年4月獲甘肅省科技進步三等獎。1-9
5.“酪朊酸鈣[鈉]和黃油粉系列乳製品深加工關鍵技術研究及產業化套用”2009年2月獲甘肅省科技進步三等獎。1-9
6.“氂牛乳及曲拉速溶精製酪蛋白酸鈣技術開發及套用”，2008年4月獲甘肅省臨夏州科技進步二等獎。1-7
7. “氂牛乳及曲拉速溶精製酪蛋白酸鈉技術開發及套用”，2008年4月獲甘肅省臨夏州科技進步二等獎。1-7
8. “多功能活性複合乳製品的研製與開發”2008年獲甘肅省高校科技進步二等獎。1-7
9. “胡蘿蔔素供應水平對奶牛生產性能和乳品質的影響”，2008年獲甘肅省農牧漁業豐收一等獎。1-12
10. “黃油粉生產工藝技術研究與開發”，2009年2月獲甘肅省臨夏州科技進步二等獎。1-7
11.“冷卻豬肉加工保鮮及豬產業化技術研究”課題，通過甘肅省科技廳鑑定 ，2004年7月獲甘肅省高校科技進步三等獎，2-8。
12.參加完成“肉類工程食品的研製”課題，通過甘肅省科技廳鑑定，1998.5，3-8；2000年12月獲甘肅省高校科技進步二等獎，4-11
13.參加完成“甘肅省羊毛(絨)產業發展戰略研究” 課題，通過甘肅省科技廳鑑定2002.9 5-8，2004年12月獲甘肅省社會科學優秀成果三等獎，5-8。
14.參加完成“甘肅省畜產品加工產業發展構建及重組工程肉製品研製”課題，獲甘肅省畜牧局科技進步一等獎，1998.8，14-17。
15.參加完成“羊肚菌深層發酵體研製及其品質和功能研究” 課題，獲甘肅省農業廳科技進步二等獎，1998.5 8-10
16.參加完成“馬鈴薯渣菌體蛋白飼料研製及其品質分析” 課題，獲甘肅省農業廳科技進步三等獎，1999.6 6-12
