基本介紹
- 中文名：瓦舍龍·薩莊園
- 外文名：WaShe dragon, manor
- 性質：葡萄酒莊園
- 產地：法國
- 建築時間：19世紀
- 氣候特點：涼爽濕潤
這裡的土壤有兩種不同的類型。白蕭偉昂葡萄種植的鈣質土壤是侏羅紀時的多卵石白堊土，因出產醋栗味的葡萄而出名。而那些種植在稱為矽石的多燧石土壤上的葡萄，據說用可釀造槍火石點的葡萄酒，有持續很長時間的花香。對此瓦舍龍莊園不作單品種葡萄酒，而是明智地將把兩種酒混合，以提高成品的複合性。
點瓦爾的氣候是一個積極的因素。涼爽的生長條件使這裡的葡萄比世界上溫暖地區葡萄更優雅和更緊約；而消極的是每年收成好壞舉足輕重，有些年份葡萄成熟不了。瓦薩龍莊園的葡萄園在山坡的南面，迎著陽光，所以即使在最壞的年份，它們也能夠獲得充足的陽光，在最佳年景里它們就成熟得很好。
儘管瓦舍龍家族沒有全部有機化，但同其他許多頂級莊園一樣，正在逐漸減少葡萄園和釀酒廠中化學藥劑的使用。最終目標是只使用有機肥料。
所有的葡萄都是人工採摘的，以確保選到完好的葡萄，壓榨時不接觸葡萄衣，以避免葡萄汁被氧化，避免帶有過多的草木氣味。用天然酵母發酵，溫度為17.8—20度，較低但並不太冷。
瓦舍龍莊園的聖彼爾酒閣是15世紀的建築，有一個漂亮的錐形塔頂。它位於桑舍利舊區的古老狹窄的街道上。
