材料:
配料:
蜜蜂花3枝、高湯500ml、鹽適量
做法:
1、
茶樹菇和陵臘棄協
金針菇去根,所有材料洗淨。松茸泡水20分鐘,
杏鮑菇切斜片,
草菇在凶埋請尾端劃十字想墓拘口,大的香菇切厚片,小的在頂上劃十字口,嫩筍切滾刀塊,
蜜蜂花枝葉分開。
2、材料全部放入瓦罐或
沙鍋,松茸水也一同倒進去以小火燉開,撇去浮沫,以微火燉煮3小時左右至湯汁減少一半,揀去蜜蜂花枝,加入鹽再滴入符甩白少許麻油即可上桌。
說明:
1、也可以改用其他品種菇類,以兩種為主料,其餘都只用少許。
2、我這次用的是之前熬好的
牛骨高湯,也可以用雞高湯。
3、
蜜蜂花是用來除菇肯影整斷類土腥氣的,沒有可以改放少許糊虹懂料酒。
4、以小火慢慢煮開可以使湯汁清亮,減少浮沫。