瓦罐冬粉雞湯

瓦罐冬粉雞湯是由老雞為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：瓦罐冬粉雞湯
• 主要食材：老雞
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煲

所需食材

材料

老雞一隻、冬粉2束、生薑、紅棗、枸杞、蔥花。油、鹽、白鬍椒粉。

製作方法

1、老雞洗樂善好施，剁小塊，雞腿和雞翅要連著，這樣好吃好看。

2、熱油爆香薑片。

3、下入雞塊爆炒。

4、炒至雞肉無血色狀態。

5、所有材料放入瓦罐大火煲開。

6、去掉表面的浮沫，至湯清澈。

7、轉上火繼續煲2小時。

8、煲好的雞湯和雞肉取一部分倒入鍋中煮開。

9、下入泡軟的冬粉煮至冬粉熟透。

10、調入鹽，白鬍椒粉，灑蔥花。

食用須知

冬粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。