瓦煲鹽焗蝦這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是南美蝦12隻。
基本介紹
- 中文名：瓦煲鹽焗蝦
- 粗鹽：1包
- 蔥：1支
- 烘培紙：1張
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
油小許
水20ML
鹽焗雞粉適量
五香粉適量
沙姜粉適量
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1.解凍南美蝦，晾乾水
2.調味料混在一起，備粗鹽
3.備蔥一支，切成幾段和備烘培紙一張
4.晾乾水的南美蝦與粉狀調味料混合均勻醃10分鐘待用
5.把烘培紙放一碟上，抹上一點油6.在上面放幾段蔥
7.放上拌好調味粉的蝦，再在上面再放幾段蔥
8.用紙包好蝦
9.取一瓦煲先放上一些鹽
10.再把折口朝下，用紙包的蝦放入煲內
11.再把其餘的鹽全倒進去，上蓋,中火焗10分鐘，再灑入清水20ML,轉小火焗15-20分鐘
12.熄火後再焗5分鐘，取出蝦即可
