瓠子瓜

瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，為葫蘆科一年生攀緣藤本植物，其嫩瓜營養豐富、質地清涼、水分多、味清淡，具有清暑解熱之功效，可炒食或做湯，適合大多數人的口味，未老熟的果實可加工成蜜餞等。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：合瓣花亞綱
• 目：葫蘆目
• 科：葫蘆科
• 族：南瓜族
• 屬：葫蘆屬

特徵特性

瓠瓜為淺根系，側根發達，主要分布在表土20cm內。根的再生能力弱，不耐乾旱也不耐澇。莖為蔓生，中空，上被白色茸毛，蔓長3~4m以上，卷鬚分叉，分枝力強。一般雄花多生在主蔓的中、下部，雌花則多生在主蔓的上部，側蔓從第1~2節起就可著生雌花，故以側蔓結果為主。莖節易生不定根，葉單葉互生，心臟形或腎臟形，密生白色茸毛，葉大而薄，頗柔軟，蒸騰量大。

花為雌雄同株，單花腋生，花大白色，花柄甚長。雌雄花大都在夜間及早、晚、光照弱時開放。果實為瓠果，有長棒形、長筒形、短筒形、扁圓形或束腰形狀，開花後10~20d即可採收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟後果皮硬化，胎座組織也乾枯，不可食。種子卵形，扁平，千粒重1259左右。

生長環境

瓠瓜為喜溫植物，生長適溫20~25℃，不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉，喜溫，不耐低溫，種子在15℃開始發芽，30~35℃發芽最快，生長和結果期的適溫為20~25℃。對光照條件要求高，在陽光充足情況下病害少，生長和結果良好且產量高。對水分要求嚴格，不耐旱也不耐澇。此外，瓠瓜在結果期間還要求有較高的空氣濕度，不耐瘠薄，以富含腐殖質的保水保肥力強的土壤為宜，所需養分以氮素為主，配合適量的磷鉀肥才能提高產量和品質。

育苗技術

營養土準備

營養土要求使用肥沃、疏鬆且無病蟲害的土雜肥，每立方米土雜肥加入進口三元素複合肥3~5kg、草木灰5kg、腐熟菜餅3~4kg，拌勻堆漚，用塑膠膜蓋嚴。一般堆漚15~20d，裝缽前將營養土充分拌勻。

苗床準備

苗床以選擇沒有種過瓜類作物且便於管理的田塊為宜。苗床按床面寬100cm、床高25cm、溝寬30cm整平，做好後用50%多菌靈800倍液進行消毒殺菌。

播種

播種前先進行浸種催芽，將種子放人60~65℃溫水中浸泡5~7min，不斷攪拌種子，然後放入20℃水中浸泡10~12h，讓種皮吸足水分，以利發芽。浸種結束後，將種子放在28~30℃恆溫環境內催芽，每天用清水清洗1次，1周即可出芽、吐白，然後播種至營養缽，每缽播1粒。

栽培技術

整地施肥

一般每667m²施用農家肥3000kg、氮磷鉀複合肥60kg、過磷酸鈣50kg、氯化鉀15kg，然後起壟，壟寬包溝1.8m，壟高30~35cm，南北走向，整勻整平地面。

開溝整畦

開好畦溝、腰溝、圍溝，達到溝溝相通、灌排自如。採用深溝高畦栽培，每畦栽兩行，株距40cm。

定植

當秧苗長至2~3片真葉時進行移栽，移栽時應選擇傍晚或陰天進行，每667m²栽1400~1600株。栽後澆好定根水，以後每天澆1次水，直至秧苗成活。定植後要逐行逐株進行檢查，未成活的立即補苗。對弱苗和生長不一致的小苗追肥1~2次，每次每667m²施用5%~8%的腐熟人糞尿250kg或用尿素8kg結合澆水追施。

肥水管理

瓠子瓜生長勢較其他瓜類弱，生長期短，結果集中，除施基肥外，還要追肥灌水。追肥宜薄施勤施，在定植成活和摘心後、果實膨大期分別施1次肥；開始採收後分期追肥1~2次，以促使後熟瓜生長，瓠子瓜需水量較大，應及時澆水，結果期間天旱可1~2d澆1次水，但如果雨水較多，應及時排水防澇。

追肥應根據地力、結合澆水進行，一般移植後6d每667m²施豆麩浸液15kg、生物磷肥1.5kg、生物鉀肥1.5kg，混合糞水淋施，每隔7~10d淋施1次。

插竿搭架

一般搭人字架，選擇2~3m長的竹竿，在1.8m高的位置綁橫竿，方法與黃瓜、豆角等的人字架相同。

整枝理蔓

瓠子瓜主蔓發生雌花較晚，側蔓1~2節位幾乎都有雌花。為了促進側蔓及早發生和提早結瓜，當主蔓有5~6片真葉時及時打頂摘心，以促進子蔓發生。子蔓發生後，選1~2條健壯子蔓爬架，待爬架的子蔓長至1.5~2m高時摘心打頂，其餘子蔓坐瓜後，留2~3葉及時摘心。

人工授粉

在陰雨低溫天氣多或雄花過少的情況下，可採用人工授粉提高坐果率，人工授粉應在傍晚或早晨進行，1朵雄花可授粉3~5朵雌花。

病蟲害防治

瓠瓜主要病蟲害為白粉病、蚜蟲。

白粉病

白粉病是瓠瓜最常發生的病害，為害其葉片、葉柄、莖，發病初期會在瓠瓜的葉面、葉背發生白色粉狀小圓斑，然後逐漸擴大為不規則白粉狀的霉斑，後期病斑上產生許多黃褐色小粒點，最終變褐、枯死。預防措施主要是實行合理輪作，及時清除前茬作物殘留物；選用抗病品種，挑選飽滿無病的種子進行種植；及時整枝，摘除病、老葉，加強通風透光；增施磷鉀肥，提高抗病力。可在發病初期每667m²選用70%甲基托布津可濕性粉劑100g兌水噴霧，或用75%百菌清可濕性粉劑120g兌水噴霧，噴施1~2次。

蚜蟲

蚜蟲主要為害葉片，通過刺吸葉片汁液，導致植株衰弱，影響瓠瓜開花結瓜，還會傳播病毒。加強田間檢查，發現蚜蟲發生，每667m²選用75%滅蠅胺可濕性粉劑10g兌水噴霧，或使用10%一遍淨可濕性粉劑10g兌水噴霧。

主要價值

營養價值

瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能，同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果，胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。

藥用價值

瓠瓜除了能盛藥，本身也可為藥，瓠瓜味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，瓠瓜花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡，瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病、牙齦或腫或露、牙齒鬆動，又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞及一切癰疽惡瘡。尤以瓠瓜殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，消熱解毒，潤肺利便，愈是陳年的瓠瓜殼，療效愈高。

食用價值

瓠瓜食用幼嫩生鮮的瓠果，是我國人們比較喜歡的瓜類蔬菜，瓠瓜，肉質純白而柔軟，可炒、燴、做湯、制餡等。