瓜祭

古人食瓜，吃之前，必先祭祖，稱謂食瓜薦新，表示不忘本。《禮記·玉藻》：“瓜祭上環。”上環：切瓜作環形，有上環、下環之分，上環為蒂部，下環為脫花處，祭祖時用上環。