瓜皮菜

瓜皮菜是一道不錯的美食，將西瓜皮去外皮,去紅壤,然後清洗乾淨,切成小塊。夏天是個吃瓜季節, 作為吃瓜民眾在吃瓜的時候 也不能浪費了瓜皮的營養價值。

食材用料

西瓜皮、鹽、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

烹飪過程

1、西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮。

2、西瓜皮切成絲用鹽醃製半小時。

3、潷去醃出的水，加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可，放入冰櫃冰鎮後口感更佳。