瓜州拉條子又叫瓜州拉麵。是西北人的主要麵食之一，在西北家喻戶曉。其中以瓜州拉條子最為著名。因其特殊的人工做法和獨特的香味吸引了海內外大量的遊客前來品嘗。
基本介紹
- 中文名：瓜州拉條子
- 主要營養成分：澱粉，，蛋白質
- 主要食用功效：防寒，養生
- 適宜人群：所有人都適用
- 副作用：對麵食過敏的人
- 儲藏方法：冷凍
簡介,味道,神話傳說,
簡介
味道
瓜州拉條子的做法獨特，一碗拉條子，配幾樣炒菜。再配上西紅柿醬，那味道只能用此物只應天上有，人間能得幾回嘗來形容。
神話傳說
相傳，康熙年間，
微服私訪來到西北因為不適應寒冷而病倒。群臣百般著急卻也無可奈何，就在大家急的團團轉的時候。一位瓜州的農民端上來一碗香噴噴的瓜州拉條子，康熙皇帝吃下這碗熱而香的瓜州拉條子後急劇咳嗽。群臣以為那碗拉麵有問題，就在大家要處置這位農民的時候。康熙皇帝停止了咳嗽，面色變得紅潤，穩穩噹噹的站立起來。對群臣喝斥到，爾等這是幹嘛？此乃朕的救命恩人，爾等還不拜謝。群臣恍然大悟。康熙皇帝為感謝老農的救命之恩，遂大手一揮，提筆寫下瓜州拉條子五個鎏金大字。從此，瓜州拉條子聲名遠播。
當然，傳說畢竟是傳說。但這從另一個方面說明了瓜州人對自己手工製作的拉麵的喜愛，也同時說明了瓜州拉麵的獨特風味。
