瓊脂凝膠

瓊脂凝膠是一種化合物，應變與應力保持線性關係的範圍為13%。

中文名稱	瓊脂凝膠
英文名稱	agar gel
定　　義	溶於沸水的瓊脂冷卻時瓊脂(為聚半乳糖硫酸酯的鈣鹽或鈣鎂復鹽)分子內部和分子間形成氫鍵而成的凝膠。是固體或半固體培養基常用的成分，也用做電泳支持物。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），方法與技術（二級學科）

磯崎初惠等在研究瓊脂凝膠的黏彈性時，發現它的應變與應力保持線性關係的範圍為13%。