環境地球化學方法是研究地球表面微量元素或物質對人類生存環境影響的方法。了解與人體健康、生命活動有密切關係的元素的地球化學行為,查明它們在生物圈中的含量、分布和遷移過程,有助於維護和創造最適宜於人類生存的環境。由於人體中化學元素與地球化學環境的同一性以及元素在人體組織中分布的選擇性,環境中某元素或元素組的過量或缺乏均能導致器官組織病變:又由於各地區的地球化學環境是不均一,因此各個地化環境對人體的作用和對人體必需或非必需化學元素的供給也呈現明顯的不均衡。如銅、鉬元素的過量供給將引起中毒;而缺碘將導致地方性甲狀腺腫大;缺硒、鉬將引起地方性心肌病(克山病)。