瑪格麗特(傳統雞尾酒)

瑪格麗特被稱作“雞尾酒之後”，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特（Margarita（up））外，還有近二十幾種的調製方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多（標準瑪格麗特為黃色）。

基本介紹

• 中文名：瑪格麗特
• 外文名：Margarita
• 製作方法：搖合法
• 載杯：冰凍過的瑪格麗特杯
• 裝飾物：鹽邊或糖邊
• 配料：特基拉酒、君度、檸檬汁、糖漿
• 別稱：雞尾酒之後
• 基酒：龍舌蘭酒
• 顏色：標準黃色

歷史起源

1949年，美國舉行全國雞尾酒大賽。一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail，是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。於是，Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同時，也成為Tequila的代表雞尾酒。

配置原料

原料	數量
酸橙	1角
橘味白酒	1盎司
龍舌蘭酒	1 1/2盎司
酸橙汁	1/2盎司
粗粒鹽	若干
冰	若干

配置器具

載杯、吧匙、冰桶及冰夾、調酒器、量酒杯、雞尾酒杯

製作方法

第一步，將酒杯邊緣貼近青檬片，轉一周以濕邊。

第二步，把酒杯倒置在放了鹽的小碟上轉一周做雪花邊。

第三步，將冰塊放入雪克壺，然後依次倒入龍舌蘭、君度、青檬汁用力搖晃均勻倒入酒杯中（注意倒酒時不要弄濕鹽邊）。

第四步，在杯沿插上另一片青檬用來裝飾。

調配技巧

調製這款雞尾酒要用到龍舌蘭、檸檬汁和鹽，其中龍舌蘭是墨西哥國酒，用來代表他的墨西哥女友，檸檬汁代表他酸楚的心，而鹽代表了他的眼淚。

酒品特色

口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。