瑤柱絲拌山藥面

瑤柱絲拌山藥面是一道菜品，主料為山藥。

基本介紹

• 中文名：瑤柱絲拌山藥面
• 主要食材：山藥，即食瑤柱絲
• 分類：家常菜
• 工藝：拌

做法：

1、山藥去皮，用擦子擦成長絲。

2、沖水去掉粘液。

3、鍋內添水燒開，加少許白醋（防止山藥變黑）放入山藥絲燙一下，迅速撈出控水。

4、瀝乾水分的山藥絲裝盤，配上瑤柱絲上桌。

5、食用時，攪拌勻即可。