瑤柱生菜白菜湯

瑤柱生菜白菜湯是一道美食。製作材料主要有干貝、白菜等。

基本介紹

• 中文名：瑤柱生菜白菜湯
• 主要食材：干貝
• 口味：鹹鮮
• 調料：鹽等

菜系及功效

減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：干貝200克,白菜160克,生菜（團葉）80克

調料：大蔥8克,鹽3克,白酒3克,醬油3克,花生油5克,胡椒粉2克

製作：

1. 將江瑤柱（干貝）放在以蔥、生抽、紹酒、鹽、生油、胡椒粉和清水調成的汁浸一日，再連汁蒸20分鐘；

2. 上湯燒沸，倒入蒸汁後調味；

3. 白菜洗淨，焯軟，切長條；

4. 生菜洗淨，切塊；

5. 蔥洗淨，切絲；

6. 生菜，蔥置於湯皿底，上蓋白菜及江瑤柱，以調味後之上湯燒入；

7. 上籠旺火蒸約8分鐘，以胡椒粉調味上桌。

小帖士-健康提示：

此湯具有清熱降火、滋陰降壓、去脂減肥的作用。