瑤柱火腿冬瓜

瑤柱火腿冬瓜

基本介紹

  • 中文名:瑤柱火腿冬瓜
  • 主要食材:冬瓜,火腿
用料,做法,

用料

材料
用量
冬瓜
火腿
瑤柱(干貝柱)
澱粉
花生油
鮑魚汁
可加可不加
蔥姜蒜
切末
清水

做法

1. 冬瓜切片,火腿切丁,瑤柱放到溫水裡浸泡一會兒
2. 油鍋燒熱,放油燒熱(可稍微多放點油,依照自己口味為主),放蔥姜蒜末爆香。
3. 放入冬瓜片煸炒,如果鍋見乾,以防菜炒糊了可以點入清水,大火翻炒至冬瓜片見軟。
4. 炒鍋內導入清水(冬瓜量一半的清水即可),大火燒開,放入火腿丁和瑤柱,小火略微燉一會兒。
5. 可以放一點鮑魚汁,如果沒有也可不放,其實有了瑤柱味道就已經很鮮美了。
6. 放鹽調味,倒入澱粉水勾芡,大火收湯即可。

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