琴費斯（GinFizz）這種雞尾酒幾乎在每個酒吧的酒單里都看得到。
基本介紹
- 中文名：琴費斯
- 外文名：GinFizz
- 特點：經典級的調酒
- 性質：雞尾酒
一杯飲料所需的材料：
中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁30毫升、糖漿20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、蘇打水（有氣泡的礦泉水）
裝飾需用：
檸檬1片
此外您還需要：
調酒壺、雞尾酒杯1個、隔冰器、吸管1根
製作過程：
1、把冰塊放進調酒壺上層。
2、加進檸檬汁、糖漿和琴酒，闔上調酒壺，用力搖動約8秒鐘。
3、在杯里放進1/3杯的碎冰，透過隔冰器倒進調好的酒，再加進蘇打水。
4、把檸檬片切開，插在杯緣，再插上吸管即可。
也可以稍做變化：還有一種經典級的調酒叫湯姆可林斯（TomCollins），但做法不是用搖，而是用攪的方法。做法很簡單，只要用伏特加取代琴酒，放進加了冰塊的杯子裡攪勻，比做琴費斯稍微多加一點蘇打水，也可以再加上一些通寧水。杯緣插上1片檸檬，杯里放進2個雞尾酒的櫻桃，再插上吸管即可。
注意：您也可以用其他基酒來替代琴酒調一杯費斯（Fizz），比如說伏特加、蘭姆酒或龍舌蘭酒。琴費斯是所有費斯酒中最有名的，調製時總是用調酒壺加了冰塊一起搖成。
