琥珀核桃花枝餅

琥珀核桃花枝餅是一道以核桃肉、墨魚、生粉、鹽、蛋白為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：琥珀核桃花枝餅
• 主料：核桃肉、墨魚
• 輔料： 生粉、鹽、蛋白
• 注意事項：核桃肉必須汆水，以去其油膩味

製作材料

主料：核桃肉約80克,墨魚1隻重約約600克,餅乾8塊,蛋1隻。 生粉1湯匙,鹽1/2茶匙,蛋白適量。教您琥珀核桃花枝餅怎么做，如何做琥珀核桃花枝餅才好吃　1、 將墨魚撕去外衣，沖洗乾淨，切片，用攪拌機攪成肉漿加入調味料攪成墨魚膠，放入冰櫃冷藏約1小時備用。 2、 核桃肉氽水後瀝乾備用。

3、 每片餅乾塗上墨魚膠，上放三粒核桃肉，將塗有墨魚膠的一面向下放入油鑊中炸至金黃色，瀝乾油分便可上碟。

貼士：核桃肉必須氽水，以去其油膩味。