《現代食品衛生學》是2001年人民衛生出版社出版的圖書，作者是劉志誠、陳炳卿 、王茂起。
《現代食品衛生學》是2001年人民衛生出版社出版的圖書，作者是劉志誠、陳炳卿 、王茂起。作品目錄 第一篇 緒論及有關基礎理論 第二篇 食品污染 第三篇 食品添加劑及其管理 第四篇 各類食品衛生及其管理 第五篇 食源性疾病及其預防對策...
1.2.2食品污染物與食品安全危害 1.2.3食品衛生與食品安全 1.3食品衛生學的概念 1.3.1食品衛生學的發展歷史 1.3.2食品衛生學與公共衛生學的區別 1.3.3現代食品衛生學的主要研究內容 ...
1.3.1 食品衛生學的發展歷史6 1.3.2 食品衛生學與公共衛生學的區別7 1.3.3 現代食品衛生學的主要研究內容與發展趨勢7 1.4 與食品衛生相關的法律和法規8 本章小結8 思考題9 第1篇 原理篇 2 生物性污染與食品衛生的關係12 ...
為了適應現代食品工業發展和管理的需要,本書引入現代食品衛生與安全控制方面的新理論、新方法。對影響食品衛生安全的生物性、化學性、物理性等因素,以及食品本身所隱含的危害因素進行了深入分析研究,並對其污染來源、傳播途徑、毒害機理、...
為了適應現代食品工業發展和管理的需要,本書引入現代食品衛生與安全控制方面的新理論、新方法。對影響食品衛生安全的生物性、化學性、物理性等因素，以及食品本身所隱含的危害因素進行了深入分析研究，並對其污染來源、傳播途徑、毒害機理、...
1.2.2 食品污染物與食品安全危害 1.2.3 食品衛生與食品安全 1.3 食品衛生學的概念 1.3.1 食品衛生學的發展歷史 1.3.2 食品衛生學與公共衛生學的區別 1.3.3 現代食品衛生學的主要研究內容 1.3.4 現代食品衛生學的發展...
為本科生承擔過《動物性食品衛生學》、《食品衛生檢驗》、《食品安全與檢測》等課程的教學任務，為碩士研究生開設《現代食品安全科學》、《現代食品衛生學》、《獸醫法規》、《獸醫公共衛生學》、《食品檢驗與分析》和《獸醫公共衛生與...
