《現代酶工程高等學校教材》是2006年化學工業出版社出版的圖書，作者是梅樂和岑沛霖。
基本介紹
- 書名：現代酶工程高等學校教材
- 作者：梅樂和岑沛霖
- ISBN：9787502580322；7502580328
- 頁數：239
- 定價：￥28.00
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2006年01月
內容簡介,圖書目錄,編輯推薦,
內容簡介
本書在編排上結合酶工程的特點,力求反映近年來酶工程領域內涉及的新理論和新進展,系統地介紹了酶的分類和命名、酶的來源和生產、酶催化原理、酶催化反應動力學等酶工程基礎知識,闡述了酶的固定化技術和套用、酶的化學修飾和生物改造的原理和套用、酶工程的新進展,著重介紹了核酶、抗體酶、模擬酶以及非水介質中的酶催化反應,最後介紹了酶工程的套用。
本書可作為高等院校生物工程、發酵工程、食品科學和工程、生命科學、生物技術、製藥工程等專業的教材使用,也可作為與生物工程有關的科研、設計和工廠的工程技術人員參考用書... [顯示全部]
圖書目錄
1緒論1
1?1酶與生命1
1?2酶工程5
2酶工程基礎7
2?1酶的分類和命名7
2?1?1國際系統分類法7
……
編輯推薦
本書在編排上結合酶工程的特點,力求反映近年來酶工程領域內涉及的新理論和新進展,系統地介紹了酶的分類和命名、酶的來源和生產、酶催化原理、酶催化反應動力學等酶工程基礎知識,闡述了酶的固定化技術和套用、酶的化學修飾和生物改造的原理和套用、酶工程的新進展,著重介紹了核酶、抗體酶、模擬酶以及非水介質中的酶催化反應,最後介紹了酶工程的套用。 前言
生物工程正在成為發展最快、套用最廣、潛力最大、競爭最為激烈的領域之一,也是最有希望取得關鍵性突破的學科之一,它與人們日常生活、經濟和社會的關係密切,並且已經滲透到... [顯示全部]
