本書共分為六章，主要包括轉基因技術的基本知識與方法、動物與植物轉基因方法、轉基因技術的套用、轉基因農作物的安全與管理、新生物技術的特點和展望及其在食品工業中的套用。
基本介紹
- 書名：現代轉基因技術
- 作者：呂選忠//於宙
- ISBN：780209217
- 頁數：174
- 出版社：中國環境科學出版社
- 開本：32
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:現代轉基因技術
ISBN:780209217
作者:呂選忠//於宙
出版社:中國環境科學出版社
定價:9
頁數:174
出版日期:2005-10-1
版次: 1
開本:大32開
包裝:平裝
簡介
本書是《現代綠色實用技術叢書》之一。
本書共分為六章，主要包括轉基因技術的基本知識與方法、動物與植物轉基因方法、轉基因技術的套用、轉基因農作物的安全與管理、新生物技術的特點和展望及其在食品工業中的套用。
轉基因技術是當前生物技術的主要內容之一，也被稱為新生物技術。轉基因技術除了其商業價值外，與環境保護關鍵密切，但爭議也較大。專家對此也有不同的看法和認識。
本書較多地介紹了它的套用，並將理論與套用緊密結合，使讀者閱讀後能有所啟發。
本書可作為科技人員閱讀的參考書和高等院校相關專業的教學參考書。
目錄
第一章 緒論
第一節 21世紀科技展望
一、21世紀科技的結構與特點
二、21世紀科技的發展趨勢
三、2l世紀高新技術的創新趨勢與產業群
第二節 化學與生物學的研究方向
一、化學的主要研究方向
二、生物學的主要研究方向
三、化學與生物學的交叉
第三節 、綠色技術特徵及其產品
一、為什麼需要綠色技術
二、綠色技術的特徵與體系
三、重要的綠色產品
第四節 《現代綠色實用技術》的編寫思想與內容介紹
一、《現代綠色實用技術》叢書的編寫思想
二、《現代綠色實用技術》叢書的內容介紹
第二章 轉基因技術的基本知識與方法
第一節 轉基因技術的概念
第二節 中心法則與基因突變
一、中心法則
二、基因突變
第三節 工具酶
一、限制性內切酶
二、DNA連線酶
三、其它工具酶
第四節 目的基因
一、生物學方法
二、酶促合成法
三、化學合成法
第五節 DNA克隆技術
一、構建和篩選基因文庫
二、DNA資料庫
第六節 基因載體與基因重組
一、質粒
二、噬菌體
三、真核生物的克隆載體
四、基因重組
第七節 基因的轉化、增殖和表達
一、基因的轉化與增殖
二、基因表達
第三章 動植物轉基因方法
第一節 植物轉基因方法與過程
一、植物轉基因方法分類
二、植物基因工程的過程
三、外源基因轉化的受體
四、標記與篩選
第二節 動物轉基因方法與過程
一、顯微注射法
二、體細胞核移植法
第三節
國內外轉基因動植物的研究與產業化現狀
一、轉基因農作物的研究和產業化
二、轉基因動物的研究和產業化
三、轉基因技術對我國農業發展的意義和前景，
第四章 轉基因技術的套用
第一節 在生物醫藥方面的套用
一、生產特殊蛋白質
二、生產疫苗
三、生產神經肽
四、治療癌症和B肝
第二節 在農業中的套用
一、抗蟲植物
二、抗雜草植物
三、抗病植物
四、多彩的花卉
五、不易腐爛的番茄
六、雄性不育作物
第三節 在食品中的套用
一、改良食品加工的原料
二、改良微生物菌種性能
三、套用於酶製劑的生產
四、改良食品加工工藝
五、增加生物保健食品的有效成分
第四節 基因組計畫
一、給染色體標上經緯度
二、人類基因組計畫
三、植物基因組計畫
第五章 轉基因農作物的安全性及管理
第一節 轉基因農作物的安全性
一、轉基因食品的安全性
二、轉基因作物是否會演變為“超級雜草”
三、轉基因作物對生態環境是否安全
四、轉基因作物是否會影響生物多樣性
第二節 關於轉基因作物安全性的爭議
一、Pusztai事件
二、帝王蝶事件
三、巴西堅果事件
四、爭議背後的複雜背景
第三節 轉基因生物技術有爭議的問題
一、食品安全爭議
二、生物富集爭議
三、藥食關係爭議
四、生態影響爭議
五、基因污染爭議
六、全球監管爭議
七、機遇泡沫爭議
第四節 科學界對轉基因作物的態度
一、全球七大科學院發表聯合聲明
二、科學家支持農業轉基因生物技術
三、美國科學界支持轉基因生物技術
四、歐洲對轉基因農作物的態度
五、我國科學界對GMO爭議的反應
第六章 新生物技術的特點和展望
第一節 新生物技術的特點與發展趨勢
一、新生物技術的主要特點
二、新生物技術的發展趨勢
第二節
生物863計畫及機遇與挑戰
一、生物863計畫的主要目標與進展
二、機遇與挑戰
第三節 轉基因植物的研究進展與評價
一、轉基因植物的研究與開發進展
二、影響轉基因作物品種商業化的主要因素
三、植物基因工程研究和開發現狀的評價
第七章 新生物技術在食品工業中的套用
第一節 新生物技術在食品工業的套用方向
一、基因轉移或DNA重組改造食品原料
二、細胞融合技術生產保健產品
三、酶工程改良食品加工工藝
四、發酵工程改良食品成分
五、改變食品的貯藏方法和貯藏期
六、採用生物技術檢測食品
第二節 生物食品工業的新特點
一、食品生產模式發生“綠色位移”
二、食品加工“重心前移”
三、“食品安全”的內涵發生變化
四、食品工業可實現綜合利用和零排放
第三節 新生物技術在食品工業中的套用
一、改造食品加工原料提高加工性能
二、改造食品加工工藝
三、改善原料營養組分生產其它產品
附表
表1 20世紀諾貝爾化學獎獲獎情況一覽表
表2 20世紀諾貝爾生理學與醫學獎獲獎情況一覽表
參考文獻
