班蘭蜜豆海綿蛋糕

班蘭蜜豆海綿蛋糕，以低粉、天然班蘭香油為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：班蘭蜜豆海綿蛋糕
• 分類：蛋糕，海綿蛋糕
• 主要食材：低粉，天然班蘭香油

用料

材料	用量
低粉	100克
天然班蘭香油	幾滴
蜜紅豆	80克
草雞蛋	4個
白砂糖	50克
水	30克
玉米油	30克

做法

1. 蜜紅豆裹上低粉，並篩掉多餘的粉，備用
2. 20克低粉、玉米油、水、幾滴班蘭香油混合，攪拌均勻，備用
3. 全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的溫水，打發至濃稠狀態
4. 分2次篩入剩餘的80克低粉（均勻地曬在表面，比較容易拌勻）
5. 抄底，上下翻拌均勻
6. 加入做法2）的油水麵糊
7. 抄底，上下翻拌均勻，加入蜜紅豆
8. 翻拌均勻
9. 把麵糊盛入紙杯，8分滿，入預熱180度的烤箱，20-25分鐘左右