珠蚶

基本介紹

• 中文名：珠蚶
• 拼音：zhū hān
• 注音：ㄓㄨ ㄏㄢ 
• 出自：《閩中海錯疏·介部》

蚶的一種。 明 屠本畯 《閩中海錯疏·介部》：“珠蚶，蚶之極細者，形如蓮子而扁。” 清 查慎行 《珠蚶》詩：“珠蚶細已甚，魚鱗鵝眼許。海錯幸自多，烹鮮乃及汝。”

珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、台等東南亞地區。