珍珠魚丸扒鳳翅

珍珠魚丸扒鳳翅是一道美食，由雞翅，魚肉，南瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：珍珠魚丸扒鳳翅
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：雞翅

材料

雞翅12個，魚肉3000克，南瓜、鹽、味素、麻椒油各適量

做法

1、將雞翅洗淨，用高湯煨製成熟後炸至金黃色，盛入南瓜雕成的桃形容器中，圍擺入盤中。

2、魚肉製成魚丸，氽水，調味，放入盛器中，點綴裝盤即成。

創新說明

此菜選用延邊特色魚種製成魚丸，與用上湯煨制好後炸出的雞翅搭配，富含多種維生素，脂肪含量低，有瘦身的作用。

菜品特點

魚丸潔白，鮮嫩爽口。