珍珠翡翠落玉盤

珍珠翡翠落玉盤是一道以雞蛋、苦瓜為主料，荔枝、蝦仁等為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：珍珠翡翠落玉盤
• 分類：菜品
• 主要食材：雞蛋，苦瓜

用料

材料	用量
雞蛋	2個
苦瓜	小半節
荔枝	5個
蝦仁	5個
小蘑菇	1小把
鹽	若干
生抽	小半勺

做法

1. 苦瓜剁碎戳水放鹽，鮮蝦去背筋，放入剝好的荔枝中
2. 雞蛋打到沒有泡沫再加鹽，放入蒸鍋蒸至半凝固，然後放入準備好的荔枝以及其他材料，繼續蒸熟
3. 拿出蒸碗，淋上生抽，完成！