《珈琲完全バイブル》是ナツメ社出版的圖書，作者是丸山健太郎。
基本介紹
- 中文名：珈琲完全バイブル
- 作者：丸山健太郎
- 出版時間：2014年10月15日
- 出版社：ナツメ社
- 頁數：288 頁
- ISBN：9784816357220
- 定價：1728 日元
- 裝幀：平裝
內容簡介
■世界をとびまわる丸山氏が伝える珈琲の知識 バリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏 が監修! 世界中の産地を訪れている丸山氏がすすめる美味しいコー ヒーの淹れ方、豆の種類や選び方を詳しく紹介! ラテアートや自宅 での焙煎方法、ブレンドの楽しみ方、雑學まで詳しく解説しました。 ■コーヒーの淹れ方や産地ごとの豆の特徴を徹底解説! ペーパードリップ、フレンチプレスなど抽出器具ごとに豊富なプロ セス寫真を用いて、美味しい珈琲の淹れ方を伝授! コーヒー豆は、 近年特に腳光を浴びている注目の生産地を紹介。産地ごとの豆の特 徴を知ることができます。さらに、スペシャルティコーヒーの豆カ タログでは、豆の種類ごとの味わいやフレーバーを徹底解説! 目から鱗の情報が満載です! ■話題のフードペアリングを楽しもう! 最近注目されているフードペアリング(食材の組み合わせ)を取り 上げ、コーヒーとフードの合わせ方やコーヒーと相性抜群のスイー ツレシピを紹介しました。コーヒー×和菓子、コーヒー×フルーツ など今までにない食べ合わせも提案! コーヒーの新しい楽しみ方を 味わってみましょう。 內容（「BOOK」データベースより） 美味しい珈琲の淹れ方から、豆の種類ごとの味わいやフレーバーをくわしく解説!日本人初のバリスタ世界チャンピオンを生んだ丸山珈琲が監修! 著者について 監修者紹介:丸山健太郎(マルヤマケンタロウ) 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。有限會社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協會 副會長、 COE(カップ・オブ・エクセレンス)國際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)理事。 1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、 年間150日は産地を訪れる。また、數々のコーヒー豆品評會・審査會における、國際的カッパーとしても活躍。 「世界で最も多くの審査會に出席するカッパー」と呼ばれている。著書に、『コーヒーの扉をひらこう』(第一企畫)がある。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 丸山/健太郎 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。有限會社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャ...(展開全部) 著者について 監修者紹介:丸山健太郎(マルヤマケンタロウ) 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。有限會社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協會 副會長、 COE(カップ・オブ・エクセレンス)國際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)理事。 1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、 年間150日は産地を訪れる。また、數々のコーヒー豆品評會・審査會における、國際的カッパーとしても活躍。 「世界で最も多くの審査會に出席するカッパー」と呼ばれている。著書に、『コーヒーの扉をひらこう』(第一企畫)がある。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 丸山/健太郎 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。有限會社丸山珈琲代表取締役。日本スペシャルティコーヒー協會副會長、COE(カップ・オブ・エクセレンス)國際審査員、ACE（Alliance for Coffee Excellence In）。
