玫瑰酸梅湯

玫瑰酸梅湯是一道美食，主要製作材料有烏梅。

基本介紹

• 中文名：玫瑰酸梅湯
• 主要食材：烏梅，山楂片
• 分類：飲品
• 口味：酸甜

食材明細

材料：

烏梅 12顆

山楂片 35g

冰糖 35g

陳皮 少許

甘草 少許

玫瑰花 15g

桂花 8g

製作方法

1、準備好所有材料，將烏梅、山楂乾、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，用清水浸泡半小時。

2、將鍋內注入清水，倒入剛剛泡製好的乾貨們。

3、大火煮沸後用小火熬40分鐘左右。

4、40分鐘後，放入乾桂花（可以用糖桂花代替），再次開鍋後，用勺子攪拌一下。

5、放入冰糖。記得再攪拌一下。

6、最後放入玫瑰乾花，煮5分鐘後，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓玫瑰花的味道釋放出來。此時可口的酸梅湯就做好了。

小貼士

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰櫃里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時要放些冰塊可以減輕澀澀的味道啊。

3、做好湯後，等湯晾涼，用涼壺或者空瓶子裝起來，放入冰櫃冷藏味道更好。