攪拌均勻無粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘，30分鐘後，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鐘至熟，將麵糊使勁攪拌到順滑。
基本介紹
- 中文名：玫瑰花米糕
- 主要原料：糯米粉 70克，粘米粉 60克
- 菜品口味：甜味
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
糯米是一 種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
食材明細
糯米粉 70克
粘米粉 60克
澄粉 40克
米糕 1個
糖25克
水 170克
做法
1.米糕一個，做法見前面
2、表面裝飾小花，所有材料攪拌均勻無粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘，30分鐘後，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鐘至熟，將麵糊使勁攪拌到順滑，粉色加了火龍果皮，綠色加的抹茶粉3
3、將麵團擀薄，用玫瑰模具切出，沒有可以用圓形的模具也可以4
4、分別把5個花瓣切開5
5、把葉片邊緣壓薄6
6、取一片捲起當花心7
7、一片片疊加，做出玫瑰花的樣子8
8、做好的玫瑰花，綠色的用模具壓出葉子，隨意擺在米糕上面
