玫瑰翅根

有段時間的早餐，很喜歡吃饅頭片蘸腐乳。但是這樣吃的後果就是，家裡存了好幾瓶腐乳汁，不知作何用處。偶爾想到可以用來做雞翅吃，於是嘗試了一回。味道確實不錯，尤其是那個晶瑩剔透的顏色，於是給他起了個新名字——玫瑰雞翅。這次在市場只買到了翅根，其實用翅中做會更好看好吃。

基本介紹

• 中文名：玫瑰翅根
• 主料：雞翅根
• 配料：玫瑰腐乳
• 調料：油
• 詳細介紹：詳見正文

食材

主料

350g雞翅根

配料

適量油

適量鹽

3塊玫瑰腐乳

適量腐乳汁

適量姜

適量蒜

適量生抽

適量胡椒粉

製作步驟

1. 雞翅6個，洗淨
   
2. 為了雞腿的外形好看。從翅根的部分切進去兩刀，方便入味
   
3. 王致大塊腐乳一瓶，主要用到幾塊腐乳和湯汁
   
4. 姜和蒜切成片
   
5. 切好的翅根，放入姜、蒜、胡椒粉、生抽
   
6. 在放入4勺腐乳汁，攪拌均勻
   
7. 放到冰櫃里，或者常溫下醃2個小時。我直接中午準備好，放入冰櫃，晚上做，入味很好。
   
8. 鍋內放油，把醃好的翅根放入稍微煎一下
   
9. 煎至金黃之後加入水和用來醃幾根的腐乳汁，再加入三塊腐乳，開火煮。
   
10. 大火之後轉小火，慢慢燉一會，不要看那時候顏色淡，一會收乾湯汁顏色就好看了。
    
11. 煮大約20分鐘之後，大火收乾湯汁12.擺盤。出鍋。