玫瑰皂角米果凍

玫瑰皂角米果凍是一道菜品，製作原料主要有皂角米、玫瑰糖、吉利丁、冰糖。

基本介紹

• 菜名：玫瑰皂角米果凍
• 難度：普通
• 時間：10分左右

做法

1.皂角米提前一天晚上用水泡上。
2.泡發好的皂角米，加水，冰糖煮
3.準備好吉利丁片
4.將吉利丁放入煮好的皂角米中，攪拌融化。
5.加入玫瑰糖
6.放入鍋中拌勻
7.倒入模中。放入冰櫃冷藏過夜取出即可食用。

小貼士

1.皂角米要提前一天晚上泡發。

2.泡發時，最好多加些水，因為皂角米泡發後，會漲大很多。

3.煮皂角米時，先加入冰糖可以更入味。

45.煮皂角米，先煮開後，轉小火煮，因為粘性比較大，大火容易粘鍋，燒焦。選用不粘的鍋較好。

56.吉利丁片可以加多些，脫模效果會好。

67.玫瑰使用的是雲南的玫瑰糖。市售的玫瑰花不好直接食用。