對於銀耳羹，在我的記憶里，多半是過年或者是某某人家操辦喜事時才會見到的“甜湯”，平常是看不到的。普通人家更談不上什麼為了滋補養顏經常能吃上，在那個物質匱乏的年代，這些東西在我們眼裡，簡直就像如今的奢侈品一樣珍貴。 居家過日子，收入多少決定了一家人的生活質量。爸爸很會精打細算，無論穿衣、吃飯。從小教育我們節儉過日子，養成節約不浪費的好習慣。有了節約意識，在我們家，不是年節，偶爾也能品嘗一些平日裡不常吃到的美食。 基本介紹 中文名：玫瑰栆蓮銀耳羹主要食材：白蓮子，銀耳調料：冰糖配料：紅棗、玫瑰花 主料,配料,製作步驟,小貼士, 主料20g銀耳80g白蓮子75g冰糖配料適量紅棗適量玫瑰花製作步驟1 準備好銀耳、白蓮子、冰糖、玫瑰花、紅棗。2 銀耳提前泡發，撕小朵備用。3 玫瑰花用溫水浸泡備用。4 鍋中水開，倒入洗淨的乾蓮子。5 煮15分鐘，八成熟撈起。沖一下，瀝水備用。6 銀耳倒入砂鍋中，大火煮開，小火燉煮45分鐘。7 銀耳出膠後，倒入蓮子和紅棗，燉10 分鐘。8 加入冰糖。9 倒入玫瑰花和汁。10 煮開即可盛入碗中食用。小貼士1、蓮子用開水煮15分鐘，基本上就熟了。2、蓮子和銀耳一同燉煮，銀耳不易出膠。3、冰糖或者白糖不要過早加入，容易溢鍋。4、沒有玫瑰花可以不用。
