玫瑰冰淇淋

基本介紹

• 中文名：玫瑰冰淇淋
• 主要食材：蛋黃，鹽
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
蛋黃	2個
鹽	1/2小勺
奶油	250g
玫瑰醬（不是玫瑰果醬）	3大勺
牛奶	200g

做法

1. 將蛋黃、鹽與牛奶混合，加熱半分鐘，加熱過程中攪動。隨後放置到室溫。

2. 奶油打發至7分。隨後與放涼的蛋奶混合物攪勻。

3. 加入玫瑰花瓣醬。固體物沉到打蛋盆底部沒關係，因為之後還要打發多次。

4. 將此混合物放入冷凍室冷凍。將近凍結後，用打蛋器打成雪泥。再進冷凍室冷凍。每半小時到一小時重複此步驟，反覆4-5次。

5. 最後把雪泥置入密封盒中冰凍。這個冷凍過程比較長，最好隔夜吃。