《玩轉廚房：做出家常好味道》是江蘇鳳凰科學技術出版社出版的書籍，作者: 孔瑤。
基本介紹
- 書名：《玩轉廚房：做出家常好味道》
- 作者：孔瑤
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
誰沒有一個回家好好吃飯的想法呢？誰不想在親朋聚會中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢？畢竟在外面吃飯多貴啊！但理想很豐滿，現實太骨感，下廚房的熱情往往因為自己的手殘、食材處理的困難與菜譜的複雜而漸漸喪失。
快來看看這本書，美食大V孔瑤十年精選102道家常菜，食材易得，上桌率高，每道菜都有詳細的步驟圖。
從選擇鍋具、廚具，到食材購買、清洗，最後下鍋盛盤，字裡行間全是幸福的味道。有些食譜，更是別出心裁一鍋多用，一菜多做，讓家裡閒置小家電都動起來。
作者簡介
孔瑤
美食達人
“下廚房”推薦作家
新浪超人氣美食博主
研究美食超十年，已有上千道食譜，部落格累計點擊量4200多萬，在多家生活、育兒、美食雜誌設有個人專欄，出版了《烘焙給寶貝》、《無敵下飯菜》等九本美食書。
他在十年間一心一意地秉持著“為愛下廚房”的信念，為家人、為朋友、為廣大網友奉獻著他對美食獨到的智慧。隨著十年的生活積澱，孔瑤的風格越發幽默，漸漸將生活感悟融入其中，如今精選出的102道菜譜不僅能打動人的胃，更能溫暖人心。
目錄
壹 從容下廚烹製家的味道
巧選好鍋具
省力小家電
選肉小竅門
料理好器具
必備調味料
貳 肉！肉！肉！就是要吃肉
可樂雞翅
西冷牛排
口水雞
辣子雞
香烤雞腿
自製滷牛肉
香酥炸雞排
紅燒豬蹄
……
叄 葷素搭配是王道
番茄牛腩煲
水煮牛柳
紅燒土豆肉丸
乾鍋花菜
水煮腰花
飄香小炒肉
……
肆 魚蝦蟹，鮮滿鍋
蒜蓉小龍蝦
番茄魚
香辣烤魚
清蒸大閘蟹
賽螃蟹
蒜蓉蒸蝦
蒜蓉明蝦
抱蛋鳳尾蝦
……
伍 有滋有味的蔬菜豆腐
麻婆豆腐
荷塘小炒
香煎豆腐
普羅旺斯燉菜
茄子冬粉煲
蜜汁糯米藕
……
陸 有飯有菜一鍋出
蛋包飯
秘制鮮蝦粥
鳳梨炒飯
珍珠丸子
……
柒 美味小吃輕鬆做
冰花煎餃
韭菜合子
蔥香花捲
電飯鍋版蛋糕
薺菜春卷
巧選好鍋具
省力小家電
選肉小竅門
料理好器具
必備調味料
貳 肉！肉！肉！就是要吃肉
可樂雞翅
西冷牛排
口水雞
辣子雞
香烤雞腿
自製滷牛肉
香酥炸雞排
紅燒豬蹄
……
叄 葷素搭配是王道
番茄牛腩煲
水煮牛柳
紅燒土豆肉丸
乾鍋花菜
水煮腰花
飄香小炒肉
……
肆 魚蝦蟹，鮮滿鍋
蒜蓉小龍蝦
番茄魚
香辣烤魚
清蒸大閘蟹
賽螃蟹
蒜蓉蒸蝦
蒜蓉明蝦
抱蛋鳳尾蝦
……
伍 有滋有味的蔬菜豆腐
麻婆豆腐
荷塘小炒
香煎豆腐
普羅旺斯燉菜
茄子冬粉煲
蜜汁糯米藕
……
陸 有飯有菜一鍋出
蛋包飯
秘制鮮蝦粥
鳳梨炒飯
珍珠丸子
……
柒 美味小吃輕鬆做
冰花煎餃
韭菜合子
蔥香花捲
電飯鍋版蛋糕
薺菜春卷
