王鋒(中國農業科學院農產品加工研究所糧油加工研究室副主任)

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王鋒,男,中共黨員,博士,研究員,博士生導師。

基本介紹

  • 中文名:王鋒
  • 職務:中國農業科學院農產品加工研究所糧油加工研究室副主任
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人物履歷

1998年本科畢業於山西農業大學
2003年碩士畢業於西北農林科技大學
2012年博士畢業於中國農業科學院研究生院
現就職於中國農業科學院農產品加工研究所,糧油加工研究室副主任(正處級),穀物加工與品質調控創新團隊科研骨幹。

主要成就

研究領域

從事玉米加工質量安全與品質評價及資源梯次化高值化利用研究,主要研究方向:1、糧油生物活性成分提取製備工藝研究和發酵創製新產品的研究;2、糧油中活性物質功能評價與功效機制研究;3、糧油加工副產物綜合利用關鍵技術研究;4、糧油加工有害物安全控制研究;5、糧油產品標準體系研究。

主持課題

先後承擔國家重點研發專項、科技基礎性工作專項、國家自然基金、國家科技支撐計畫、公益性行業科研專項、中央級公益性科研院所基本科研業務費、國家與行業標準制修訂等項目20餘項,獲得省部級一等獎1項,二等獎3項,授權專利12項,國家發明專利15項,參編著作6部,發表論文60餘篇。

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