女，教授。北京聯合大學旅遊學院餐飲管理系“雙師”素質教師，國家級優秀烹飪實踐教學團隊骨幹教師。從事餐飲理論與實踐教學30年，取得國家職業技能鑑定中式麵點高級技師證書；國家職業技能鑑定營養配餐員、中式麵點師高級考評員資格；國家職業技能鑑定質量督導員、全國餐飲業一級評審、國家職業技能競賽裁判員、北京市食品工程類評標專家、北京市職業技能鑑定考評人員培訓教師資格。
基本介紹
- 中文名：王美
- 職業：教授
- 主要成就：獲北京市高等教育教學成果一等獎
- 代表作品：《中式麵點工藝》
個人簡介,工作情況,
個人簡介
王美，女，教授。北京聯合大學旅遊學院餐飲管理系“雙師”素質教師，國家級優秀烹飪實踐教學團隊骨幹教師。從事餐飲理論與實踐教學30年，取得國家職業技能鑑定中式麵點高級技師證書；國家職業技能鑑定營養配餐員、中式麵點師高級考評員資格；國家職業技能鑑定質量督導員、全國餐飲業一級評審、國家職業技能競賽裁判員、北京市食品工程類評標專家、北京市職業技能鑑定考評人員培訓教師資格。
工作情況
主編教材《中式麵點工藝》被北京市教育委員會評為北京市高等院校精品教材；主講課程《中式麵點工藝》評為北京市高等院校精品課程。主編國家職業技能鑑定教材《中式麵點師》被國家人力資源和社會保障部評為全國職工教育優秀教材。
參與課題《旅遊類高等職業教育實踐課程“工作導向、同步協作”教學模式的研究與實踐》獲北京市高等教育教學成果一等獎。
20多年來作為專家受聘於北京市旅遊委、北京市人力資源和社會保障局、中央直屬機關管理局、國務院機關事務管理局等單位，完成職工餐飲理論培訓、技術指導、新產品研發和京郊民俗旅遊接待戶的餐飲培訓工作。受國家人力資源和社會保障部委託，完成2000版、2010版國家職業技能標準《中式麵點師》的編寫工作及題庫開發工作。
