王畢妮

王畢妮，博士，陝西師範大學食品工程與營養科學學院教授、博士生導師。

基本介紹

個人經歷,研究方向,學術成果,科研項目,著作,專利,論文,

個人經歷

2017/12-至今： 教授陝西師範大學食品工程與營養科學學院；
2016/1-2017/12：副教授陝西師範大學食品工程與營養科學學院；
2012/5-2015/12：副教授西北大學化工學院食品工程系；
2014/6-2015/6：訪問學者美國加州大學戴維斯分校生物與工程系；
2013/8-2013/11：訪問學者國立高雄海洋科技大學食品科技系；
2011/7-2015/9：博士後西北大學分析科學研究所；
2008/9-2011/6：博士西北農林科技大學食品科學與工程學院；
2009/5-2012/4：講師西北大學化工學院食品工程系；
2006/7-2011/4：助教西北大學化工學院食品工程系；
2003/9-2006/6：碩士陝西師範大學食品工程系；
1999/9-2003/6：本科陝西師範大學食品工程系。
學術兼職：
  1. 中國奶業協會奶山羊專業委員會委員；
  2. 陝西省奶山羊產業技術創新體系和聯盟崗位專家；
  3. 西安市乳品協會技術委員會委員；
  4. 西安市農業科技特派員；
  5. 內蒙古自治區“三區科技人才”。

研究方向

功能性食品的研究與開發;食品安全快速檢測。

學術成果

科研項目

  1. 國家自然科學基金面上項目,2018/1-2021/12,主持；
  2. 國家自然科學基金青年項目，2012/1-2014/12，主持；
  3. 陝西省農業科技攻關項目，2012/1-2015/12，主持；
  4. 西安市科技計畫項目，2011/1-2013/12，主持；
  5. 西安市科學技術協會決策諮詢項目，2012/1-2012/12，主持；
  6. 中央高校基本科研業務費專項資金項目，2017/1-2018/12，主持。

著作

  1. 《食品機械與設備》；
  2. 《紅棗食品加工技術》。

專利

  1. 王畢妮，曹煒.一種脫腥紅棗豆乳粉的生產方法.國家發明專利，2014年，中華人民共和國國家知識產權局，ZL201210063335.9；
  2. 曹煒，王畢妮,曹艷萍.生產紅棗澄清汁的方法.國家發明專利，2012年，中華人民共和國國家知識產權局，ZL200710018903.2.

論文

近幾年已發表學術論文100餘篇，其中SCI論文50餘篇。
  1. Bini Wang, Yuanyuan Hui, Longgang Liu, Aiqing Zhao, Yishiou Chiou, Fuxin Zhang, and Minhsiung Pan. Optimized extraction of phenolics from jujube peel and their anti-inflammatory effects in LPS-stimulated murine macrophages. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67 (6), 1666-1673.(SCIⅠ區,TOP期刊，IF:3.571)（封面文章）
  2. Cuijiao Feng,Bini Wang*, Aiqing Zhao, Lusha Wei, Yuyu Shao, Yin Wang, Binyun Cao,Fuxin Zhang. Quality characteristics and antioxidant activities of goat milk yogurt with added jujube pulp. Food Chemistry, 2019, 277, 239-245.(SCIⅡ區,TOP期刊，IF:5.399)
  3. Fuxin Zhang, Lianying Xu, Si Chen,Bini Wang*, Yuyu Shao, Aiqing Zhao, Xue Han. Effects of goat milk fractions on the stability of IGF-I in simulated gastrointestinal conditions. LWT-Food Science and Technology, 2018, 91: 229-234. (SCIⅡ區, IF:3.714)
  4. Zhaoxia Wang,Wenyi Zhang,Bini Wang,FuxinZhang,YuyuShao.Influence of Bactrian camel milk on gut microbiota. Journal of Dairy Science, 2018, 101(7): 5758-5769. (SCIⅡ區,TOP期刊，IF:3.082)
  5. Yaping He, Jianbin Zheng,Bini Wang, Hongjiang Ren. Double Biocatalysis Signal Amplification Glucose Biosensor Based on Porous Graphene. Materials 2017, 10, 1139-1148. (SCIIII區, IF:2.972)
  6. Fuxin Zhang, Zhaoxia Wang, Feiyan Lei,Bini Wang, Shuaiming Jiang, Qiannan Peng, Jiachao Zhang, and Yuyu Shao. Bacterial diversity in goat milk from the Guanzhong area of China. Journal of Dairy Science, 2017, 100(10):7812-7824. (SCIⅡ區,TOP期刊，IF:3.082)
  7. Weilun Hung, Guliang Yang, Yuchuan Wang, Yishiou Chiou, Yenchen Tung, Meeiju Yang,Bini Wang, Chitang Ho, Yu Wang and Minhsiung Pan. Protective effects of theasinensin A against carbon tetrachloride-induced liver injury in mice. Food & Function, 2017, 8, 3276-3287. (SCIⅠ區,TOP期刊，IF:3.241)
  8. Chandrasekar Venkitasamy, Maria T. Brandl,Bini Wang, Tara H. McHugh, Ruihong Zhang, Zhongli Pan. Drying and decontamination of raw pistachios with sequential infrared drying, tempering and hot air drying. International Journal of Food Microbiology, 2017, 246: 85-91. (SCIⅡ區, IF:4.006)
  9. Bini Wang, Chandrasekar Venkitasamy, Fuxin Zhang, Liming Zhao, Ragab Khir, Zhongli Pan. Feasibility of jujube peeling using novel infrared radiation heatingtechnology. LWT-Food Science and Technology, 2016, 69: 458-467.(SCIⅡ區, IF:3.714)
  10. Bini Wang, Qingyuan Huang, Chandrasekar Venkitasamy, Hongkang Chai, Hui Gao, Ni Cheng, Wei Cao, Xingang Lv, Zhongli Pan. Changes in phenolic compounds and their antioxidant capacities injujube (Ziziphus jujubaMiller) during three edible maturity stages.LWT-Food Science and Technology, 2016, 66: 56-62. (SCIⅡ區, IF:3.714)
  11. Yang Li, Jianbin Zheng, Qinglin Sheng,Bini Wang. Synthesis of Ag@AgCl nanoboxes, and their application to electrochemical sensing of hydrogen peroxide at very low potential. Microchim Acta, 2015, 182: 61-68. (SCIⅡ區, IF:5.479)
  12. Bini Wang, Jianbin Zheng, Yaping He, Qinglin Sheng. A sandwich-type phenolic biosensor based on tyrosinase embedding into single-wall carbin nanotubes and polyiniline nanocomposites. Sensors and Actuators B: Chemical, 2013, 186: 417-422. (SCIⅠ區,TOP期刊，IF:6.393)
  13. Bini Wang, Haifeng Liu, Jianbin Zheng, Mingtao Fan, Wei Cao. Distribution of Phenolic Acids in Different Tissues of Jujube and Their Antioxidant Activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011, 58(2): 1288-1292.(SCIⅠ區,TOP期刊，IF:3.241)
  14. 徐連應,彭海霞,邵玉宇,王畢妮*,張富新.以亞甲基藍為雜交指示劑的電化學適配體鼠傷寒沙門氏菌感測技術.中國農業科學, 2018, 51(6): 1192-1201.
  15. 韓雪,王畢妮*,張富新,彭海霞,邵玉宇.不同乳酸菌發酵對紅棗漿游離態酚酸及其抗氧化性的影響.食品與發酵工業, 2018, 44(3) : 121-127.
  16. 韓雪,張富新,邵玉宇,彭海霞,王畢妮*.氣相色譜-質譜聯用法同時測定紅棗中6種酚酸.食品與發酵工業, 2018, 44(4) : 220-225.
  17. 艾鑫,王銀,張富新,邵玉宇,王畢妮*.不同泌乳期羊乳的理化特性及其酶凝固特性.食品與發酵工業, 2017, 43(12): 71-74.
  18. 徐連應,王畢妮*,張富新.基於複合納米材料和酶切信號放大電化學適體感測器檢測沙門氏菌.中國農業科學, 2017, 50(21): 4186-4195.
  19. 王畢妮,黃慶瑗,高慧,程妮,曹煒.不同極性紅棗多酚的抗氧化活性比較.食品與發酵工業, 2014, 40(10): 142-145.
  20. 王畢妮,劉靜,曹煒,高慧,程妮,鄧建軍.超濾對石榴汁抗氧化活性的影響.食品工業科技, 2014, (04): 267-269+273.

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