基本介紹
- 中文名：王正輝
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 性別：男
人物生平,主要成就,
人物生平
1997年畢業於安徽宿州一職高烹飪系獲得中級烹調師資格
1999年初到北京實習,實習期間得到了中國烹飪大師李建生的指點,其後有幸拜在李大師門下成為真傳弟子
1999年北京羊羯子李餐飲公司的任職行政總廚
2001年參加北京東方食藝烹飪交流賽獲雕刻項目一等獎被授於“最佳食雕藝師稱號”
2002年參加第十二屆全國廚師節烹飪大賽獲冷萊銀獎,食雕銀獎,熱菜金獎.
2003年創辦北京羊羯子李餐飲集團統備總部,任職經理,並負責全國三十多家聯鎖分店的菜品及技術人員配送工作
2003年參加第二屆東方美食國際大獎賽,其冷菜作品獲金獎.食雕作品獲特金獎
2003年年底參加全國第五屆烹飪技術大賽熱菜,冷拼分別獲金獎
2004年返鄉在安徽宿州註冊創辦京徽德藝烹飪學校
2004年參加《食雕技法綜合篇》一書的編寫工作,並任編委
2004年10月率隊參加第二屆紅武杯烹飪大賽,獲特技表演金獎,所率團隊獲團體賽金獎
2005年參加《新編仕女雕技法與套用》一書的編寫工作並任編委
2005年在南京州創辦京徽食藝研究中心
2006年1月出版了《新派徽菜100味》任主編
2006年2月率弟子參加南京梅花節廚師長大賽所率團隊獲團體金獎
2006年3月編輯了《新派食雕100例》任主編
2006年3月編輯了《酒店熱賣冷盤》任主編
2006年11月受江蘇省第五屆創新菜烹飪大賽組委會邀請擔任評審
2006年5月率弟子參加南京餐飲商會舉辦烹飪大賽所展出作品獲金獎，其本人受邀請表演絕技。
2007年成立南京正輝食藝模具研製有限公司
2007年4受安徽胡玉美釀造廠邀請編寫了《胡玉美名廚獻藝》
2007年3月受第二屆搜廚網國際烹飪大賽組委會邀請擔任評審。
2007年受中韓美食烹飪大賽組委會邀請擔任評審
2007年編輯《麵塑入門》任主編
2007年編輯《大廚實用盤飾》任主編
2007年入選《中國當代名廚》大師卷。
主要成就
食藝模具之父雅稱
王正輝——鹽雕模具之父
王正輝——瓊脂雕模具之父
食藝模具之父雅稱
王正輝——鹽雕模具之父
王正輝——瓊脂雕模具之父
王正輝——豆腐雕模具之父
王正輝——多功能食藝模具之父
中國烹飪協會會長姜習是這樣評價王正輝的：他是一位出色的廚師、雕刻師、還是一位優秀的發明家、企業家，他的出現會推動食藝界早前進10年。我們要感謝這位年輕人。
國家高級烹調師、菜品造型師、國家級麵塑大師、知名食品雕刻大師、食藝模具發明者、中國烹飪協會會員、北京烹飪協會會員、北京市食品雕刻專業委員會常務理事、冷菜拼擺, 尤善食品雕刻藝術及藝術分餐，和羊羯子火鍋的調製
其個人作品及事跡分別被《現代快報》、《直播南京》、《金陵晚報》、《中國食品》、《中國大廚》、《中國烹飪》、《餐飲縱橫》、《江蘇餐飲》、《東方美食》、《青年文摘》、《分憂》、《涉世之初》、《皖北晨刊》、《廠長經理日報》、《現代家庭》等多家媒體刊物上報導及發表.並有幸被《中國名人大典》當代卷收藏.
