王志忠(山城一把刀)

王志忠,“山城一把刀”重慶市飲食業紅案二級、一級廚師主考老師、紅案特一級廚師、高級技師、中國烹飪大師

1986年,組建的川菜烹飪表演團一起赴菲律催乃燥凶賓馬尼拉,參加菲中悼汽充友協慶祝活動。
上世紀80年代、90年敬駝淚匙代,王志忠欠府戲先後到過菲律賓馬尼拉和美屬塞班島,展示中國的廚藝,也讓川菜在異國局立譽飄香。
重慶脆皮魚,王志忠將這門手藝傳授給第四代傳人李盛開,而今,這道菜不僅是重慶市簽尋級非物質套鴉辨文化遺產

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