王仁孝

漢族，出生於1954年11月，上海市人。 大專文化，國家中式麵點師高級技師，1971年從業至今36年。

基本介紹

• 中文名：王仁孝
• 民族：漢族
• 出生日期：1954年11月
• 祖籍：上海市

王老師在仙居漂流

擅長宴會麵食，點心宴，各類中式精細點心，船點、麵點廚藝指導與培訓，餐飲經營管理，廚房管理及白案製作等。入編時任職於中國菜創新研究院秘書長。 三十餘年的職業實踐，使王仁孝對中華烹飪廚藝有了較深的認識，明確了“中華廚藝博大精深，創新傳承是餐飲文化的發展基礎，勤奮敬業是自身價值提高的台階，認真負責是精良廚藝作品的根本”，這樣一個職業真諦。

自1971年進杭州知味觀，王仁孝師從於杭州名廚趙阿牛先生，專習中式點心製作廚藝。先後在杭州知味觀、杭州酒家、杭州南方大酒家等單位，歷任點心師、廚房主管、廚師長、副總經理等職。

入廚以來曾榮獲過“中國烹飪大師” “中國烹飪藝術大師”“全國十佳烹飪大師”“杭州烹飪大師”等殊榮。1989年和1990年獲商業部兩屆烹飪大賽“金鼎獎”至今屢獲，“國家勞動部首批烹飪高級技師”“全國第三、第四屆烹飪大賽評審”，被上海國際烹飪文化研討會授予“操作能手”的稱號，有“餐飲業國家一級評審”等榮譽。

主編過《巧制早茶點心135》書卷；參與編制了《杭州菜譜》《天堂美食杭州菜精華》《創新浙菜》等一批地方行業資訊的專業圖書。2001年5月坐客桃李旅遊烹飪學院。