玉米鮮奶麵包是一道美食，原料有高筋麵粉、酵母、牛奶、玉米粒等。
基本介紹
- 中文名：玉米鮮奶麵包
- 原料：高筋麵粉、酵母、牛奶、玉米粒
- 分類：麵包
- 工藝：烤
原料:,工具,事先準備,做法：,
原料:
高筋麵粉250g、酵母3g、糖40g、鹽2g、全蛋液30g、牛奶145g、玉米粒60g、黃油20g。
工具
8寸天使蛋糕模。
事先準備
1、玉米粒瀝乾水分後用廚房紙巾吸乾（冷凍的玉米粒需先解凍）。
2、黃油室溫軟化。
3、模具塗上一層黃油後，撒上麵粉晃勻，磕出麵粉備用（不粘模可省略次步驟）。
做法：
1、除黃油與玉米粒外，所有原料揉成強韌麵團後加入黃油揉至擴展階段。
2、加入玉米粒揉勻。
3、在溫暖處發酵至2、5倍大。
4、排氣後分割成6份，滾圓後鬆弛10分鐘。
5、再次滾圓，放入模具，在溫暖濕潤處發酵至2倍大。
6、在表面刷一層蛋液；烤箱180度，中層，25分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）；出爐後立即脫模。
