玉米面香芹葉餅子是餅的一種，用玉米面做成的。用鍋燜煎至5分鐘左右，當玉米面香芹葉餅子兩面煎成金黃色時即可出鍋使用。
基本介紹
- 中文名：玉米面香芹葉餅子
- 菜品口味：清淡
- 主要工藝：燜
- 所用廚具：電餅鐺
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：燜
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：電餅鐺
營養分析
玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些已開發國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.
玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分
食材明細
細玉米面 400克
黃豆面 100克
泡打粉1.5克
鹽 3克
糖 3克
雞蛋 1個
香芹葉 150克
水 250克
做法
1.將香芹葉洗淨，用開水焯一下，過涼後擠乾水份，切成1厘米的小段。
2.細玉米面、黃豆面、泡打粉、鹽、糖、雞蛋、焯過水的香芹葉小段放入容器中拌合一下。
3.加入250克水拌合後和成玉米面香芹葉餅子麵團。
4.和好的玉米面香芹葉餅子麵團。
5.電餅鐺內刷上少許的食用油，放入6個，每個約60克用手拍成餅子狀的玉米面香
6.蓋上電餅鐺的蓋子，燜煎5分鐘左右，當玉米面香芹葉餅子兩面煎成金黃色時即可出鍋。
