玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些已開發國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。
基本介紹
- 中文名：玉米面銅鑼燒
- 菜品口味：：奶香
- 主要工藝：：烘焙
- 所需時間：：一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：奶香
主要工藝：烘焙
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：不粘鍋
營養分析
經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.
食材明細
玉米面 半斤
白面 1兩
雞蛋 2個
白糖 3兩
豆沙餡 適量
牛奶 100ML
泡打粉 少許
鹽 少許
吉士粉 少許
做法
1.雞蛋2個，白糖3兩，鹽少許用打蛋器打至發白。
2.將玉米面半斤，白面1兩塞入蛋液中攪拌均勻，注意不要畫圈，以免麵粉上勁。
3.攪好後，再加入100ML牛奶，少量泡打粉、吉士粉（這個沒有也可不加）再次攪拌均勻。
4.醒發半小時後，面呈均勻流速即可烙制。
5.用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中（小提示：鍋中千萬不能放油），小火烙制表面呈蜂窩狀，用鍋鏟翻面再烙3秒鐘出鍋。
6.烙好後呈淺咔色，放在屜上涼一涼，放在盤中以免呵氣變軟。
7.全部烙完後每2片夾一些豆沙餡。
8.好了，大功告成可以出動了
