玉米肉末餅

玉米肉末餅是一道由低筋麵粉、玉米粉等食材製成的食品。

材料

水200g，低筋麵粉200g，玉米粉100g，香油15cc，豬絞肉120g，蔥花70g，玉米粒150g，胡蘿蔔末40g，鹽7g，糖7g，黑胡椒4g

製作

1.將麵皮材料拌勻揉勻至光滑，鬆弛20分鐘。餡料充分拌勻。

2.將冷水麵團桿成橢圓薄片狀，每個約70g，包入餡料，收口朝下，鬆弛15分鐘。

3.放入鍋內溫油半煎炸至金黃，趁熱品嘗。

貼士

包肉末玉米餅時，厚度不要包得太厚，否則豬肉很難熟透。另外，豬絞肉也可依個人口味，改成雞絞肉等。