玉米糝麵條

基本介紹

• 中文名：玉米糝麵條
• 主要食材：麵條，大白菜

用料

材料	用量
麵條	適量
大白菜	3~4片
香菇	3朵
玉米糝	適量
油
水
鹽

做法

1. 大白菜取菜葉部分切細，香菇切薄片。（白菜幫子有點硬，要不要放看個人喜好，我的習慣是留著燒酸辣白菜）
2. 鍋里放油，大火燒熱，放入香菇翻炒一下，再放入白菜，8成熟的時候放鹽翻炒盛出。
3. 水倒入鍋中，燒開後下入麵條。這個過程中，拿一隻小碗放入適量玉米糝（粗細均可），加冷水調成玉米糊，待麵條差不多煮熟的時候，一邊倒玉米糊一邊用筷子快速的畫圈攪拌。
4. 將剛剛炒好的菜倒入，用筷子稍微攪勻。等面再次煮開加適量鹽調味就可以出鍋啦~
5. 這個面煮出來是粘稠的口感，不容易變冷，所以是冬天的最愛。小時候家裡用的是大灶，喜歡先盛一碗一邊吃一邊等著面在灶灰的餘溫中結成鍋巴，然後再欣喜的跑去廚房跟老爸搶（星星眼）