玉米粒肉末茄盒

玉米粒肉末茄盒是一道以茄子 ，一根西紅柿 ，一片香蔥末 ，適量等為原料的美食。

基本介紹

• 中文名：玉米粒肉末茄盒
• 主要原料：茄子 一根西紅柿 一片香蔥末 適量
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜餚簡介

製作難度：高級

所需時間：廿分鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煎

主要食材：蔬菜類

食材明細

茄子 一根

西紅柿 一片

香蔥末 適量

肉末 適量

熟玉米 一小節

地瓜粉

生抽

鹽

雞精

清水

雞蛋

麵粉

色拉油

椒鹽

做法

1.茄子一根洗淨，斜切成兩片合併，但是中間不切斷的茄盒，然後把茄盒浸泡在水中防止變黑。

2.瘦肉一小塊，玉米一小節，肉切成小粒，玉米也切下來，肉末中加地瓜粉，生抽，鹽，雞精，少許清水調味。

3.再與玉米粒混合待用，把調好的餡料塞進茄盒中，兩面蘸上麵粉，再裹一層雞蛋液，再蘸一層麵粉，所有的茄盒依次完成。

4. 鍋中加適量油，加至五六層熱，下入茄盒，煎至兩面金黃，再豎起來，把開口處肉末多的地方也煎一下，基本就熟了，最後在表面撒上椒鹽和香蔥即可。