玉米粒玉米珍粥

玉米粒玉米珍粥是一道菜品，主料為鮮玉米。

基本介紹

• 中文名：玉米粒玉米珍粥
• 主要原料：鮮玉米
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：玉米珍

膳食營養

玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達15.06MJ/kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。據研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。　玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

玉米粒玉米珍粥

玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。

脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。

主料

鮮玉米

輔料

玉米珍

詳細步驟

1、玉米珍取出備用

2、甜玉米剝成粒兒備用

3、鍋里的水開後倒入老玉米珍煮幾分鐘

4、加入鮮玉米粒兒

5、水再次沸騰後繼續煮一會兒，蓋上鍋蓋兒加上高壓閥煮15分鐘，放置15分鐘後即可

6、裝碗

作用

新鮮的甜玉米配上老玉米做的玉米珍，熬製成濃濃的粥，營養美味，冬日裡喝一碗全身的溫暖喔。