玉米番茄羹

基本介紹

• 中文名：玉米番茄羹
• 主要食材：西紅柿，玉米，牛奶，冰糖
• 分類：煮
• 口味：甜而不膩，湯濃味美

營養成分： 玉米--維生素E、谷胱甘肽

番茄--番茄紅素

牛奶--蛋白質、乳糖

做法：

鮮玉米200克，低脂牛奶1000毫升，番茄400克，冰糖15克。番茄去皮切成丁，鮮玉米洗淨剁碎，加入低脂牛奶、冰糖攪勻，小火煮熟勾芡即成。

主要功效：

1、軟化血管降三高
玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，可降低血液膽固醇濃度，防止其沉積於血管壁，從而軟化血管。對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
2、降低膽固醇、調節內分泌
玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進細胞分裂、增強機體新陳代謝，降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能。可增強人的體力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，並有抗血管硬化的作用。
3、抗衰老
玉米中所含長壽因子谷胱甘肽，在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
番茄——心血管的保護神
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
1、減緩心血管疾病發展
在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄中的番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。番茄紅素用於防治高膽固醇和高血脂症，可以減緩心血管疾病的發展。
2、保持血管彈性
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對高血壓和冠心病也有幫助。